7月9日訊 一塊豬肉，憑借追溯碼，可以知道其“前世今生”，包括生豬來源、定點屠宰場、經銷市場及攤位、動物產品檢疫和肉品品質檢疫是否合格等信息。今年底，全省的乳制品、白酒、食用植物油、食品添加劑，跟肉制品一樣，也將實現“追根溯源”。
　　昨日，記者從省食品藥品監督管理局獲悉，在省級層面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點食品生產企業將在今年底全部實現可追溯。
　　5類食品將實現“追根溯源”
　　“今年一項重點任務就是推進食品安全可追溯體系建設。”省食藥監局有關負責人表示，可追溯體系建設實行分類推進，嬰幼兒配方乳粉企業全部建立從原料進廠到過程控制、產品銷售的信息化電子追溯系統，鼓勵、推動大型企業及有條件的中型企業建立信息化電子追溯系統。
　　2011年福州市啟動肉品安全信息可追溯系統建設，并在2012年通過驗收。目前，27家肉品批發企業、38家農貿市場、82家生鮮超市、10家肉品凍庫、4家肉品配送中心、130家肉品專賣門店、227家團購單位、34家加工廠已加入該體系，實現了豬肉的全過程監控。市民在指定點購買豬肉后，憑借追溯票據上的追溯碼，可查詢生豬來源、定點屠宰場、經銷市場及攤位、動物產品檢疫和肉品品質檢疫是否合格等信息。相關部門也可利用追溯查詢功能，實現對問題肉溯源、追蹤召回和對各個零售終端的準確定位。
　　我省將進一步規范中小型食品生產企業的可追溯臺賬記錄，其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點食品生產企業今年全部實現可追溯。
　　我省還將研究建立質量安全授權制度。借鑒藥品監管經驗，選擇嬰幼兒配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企業為試點，穩步推進食品質量安全授權制度。
　　此次，記者獲悉，目前福州市正在制定蔬菜可追溯體系建設。“計劃用兩年時間完成各流通節點相關軟件和硬件的安裝、調試、試運行，并于2015年底接受商務部、財政部的現場驗收和審計檢查。”福州市商貿局相關負責人表示。

 

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