7月9日訊 一塊豬肉，憑借追溯碼，可以知道其“前世今生”，包括生豬來(lái)源、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)市場(chǎng)及攤位、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。今年底，全省的乳制品、白酒、食用植物油、食品添加劑，跟肉制品一樣，也將實(shí)現(xiàn)“追根溯源”。
　　昨日，記者從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，在省級(jí)層面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)將在今年底全部實(shí)現(xiàn)可追溯。
　　5類(lèi)食品將實(shí)現(xiàn)“追根溯源”
　　“今年一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)就是推進(jìn)食品安全可追溯體系建設(shè)。”省食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，可追溯體系建設(shè)實(shí)行分類(lèi)推進(jìn)，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部建立從原料進(jìn)廠到過(guò)程控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售的信息化電子追溯系統(tǒng)，鼓勵(lì)、推動(dòng)大型企業(yè)及有條件的中型企業(yè)建立信息化電子追溯系統(tǒng)。
　　2011年福州市啟動(dòng)肉品安全信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)，并在2012年通過(guò)驗(yàn)收。目前，27家肉品批發(fā)企業(yè)、38家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、82家生鮮超市、10家肉品凍庫(kù)、4家肉品配送中心、130家肉品專(zhuān)賣(mài)門(mén)店、227家團(tuán)購(gòu)單位、34家加工廠已加入該體系，實(shí)現(xiàn)了豬肉的全過(guò)程監(jiān)控。市民在指定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)豬肉后，憑借追溯票據(jù)上的追溯碼，可查詢(xún)生豬來(lái)源、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)市場(chǎng)及攤位、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。相關(guān)部門(mén)也可利用追溯查詢(xún)功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。
　　我省將進(jìn)一步規(guī)范中小型食品生產(chǎn)企業(yè)的可追溯臺(tái)賬記錄，其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)今年全部實(shí)現(xiàn)可追溯。
　　我省還將研究建立質(zhì)量安全授權(quán)制度。借鑒藥品監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，選擇嬰幼兒配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企業(yè)為試點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)食品質(zhì)量安全授權(quán)制度。
　　此次，記者獲悉，目前福州市正在制定蔬菜可追溯體系建設(shè)。“計(jì)劃用兩年時(shí)間完成各流通節(jié)點(diǎn)相關(guān)軟件和硬件的安裝、調(diào)試、試運(yùn)行，并于2015年底接受商務(wù)部、財(cái)政部的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收和審計(jì)檢查。”福州市商貿(mào)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

 

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