食用香料是發(fā)展食用香精的基礎(chǔ)，其發(fā)展的重點(diǎn)趨向于天然香料和（或）仿同天然香料。國(guó)內(nèi)外相繼合成一大批新的含氮、含硫和含氧雜環(huán)類(lèi)的食用香料，如吡嗪、噻吩和呋喃類(lèi)化合物等，并進(jìn)一步配制成不同香精，用于各種方便食品、人造食品如人造牛肉、豬肉、雞肉和海味類(lèi)食品等，促進(jìn)了食品工業(yè)的發(fā)展。
    食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類(lèi)水質(zhì)和油質(zhì)、奶類(lèi)、家禽類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、蜜餞類(lèi)、乳化類(lèi)以及酒類(lèi)等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

管理體系
管理體制——統(tǒng)一管理與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合。
標(biāo)準(zhǔn)體制——分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)
標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)——強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)。
標(biāo)準(zhǔn)制定程序——分為九個(gè)階段：預(yù)階段、立項(xiàng)階段、起草階段、征求意見(jiàn)階段、審查階段、批準(zhǔn)階段、出版階段、復(fù)審階段、廢止階段。
標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)——GB（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）、QB（輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）、DB（地方標(biāo)準(zhǔn)）、Q（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。
技術(shù)委員會(huì)——中國(guó)現(xiàn)有260個(gè)專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)。食用香料香精行業(yè)所屬的技術(shù)委員會(huì)有兩個(gè)，分別是：
SAC/TC257/SCI——全國(guó)香料香精化妝品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)香料香精分技術(shù)委員會(huì)。
SAC/TC11/SCI——全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)食品香料分委員會(huì)。

    一覽香精香料英才網(wǎng)負(fù)責(zé)人馬女士溫馨提示，在大家使用這些添加香精或者香料方面的產(chǎn)品時(shí)，一定要看一下他們的合格檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

 

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